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タコ(生簀に泳いでいます お子様に大人気!)

なんともいえない、旨みと食感。名前のせいか、姿のせいか、のほほんと微笑ましく、まず嫌いな人のいない鮹。通年楽しめる真だこですが、冬は身がしまり美味しいタコを味わうことができます。
非常に一般的な食材でありながら「ゆで鮹」として売られているのがあたりまえ、生もしくは生きているたこにお目にかかるのは至難のわざです。

うなぎ

厳選した台湾産ウナギです。
ここ数年は国産うなぎよりも品質が(うなぎの脂ののりや、身のやわらかさ等)高いと評価されている人気急上昇のウナギです。
十分な大きさで、脂がのってるのにくどくなく、ふっくら柔らかでとろける美味しさです。

 
 
 

 

   博多あごおとし 農水大臣賞受賞

[150g 1,150円] [270g 2,100円][450g 3,450円]

明太子の美味しさは、原卵の質で決まります。世界中の海を知る魚匠庵が選んだのは、アラスカ・ベーリング海、そしてオホーツク海で捕れるスケトウダラの卵。
スケトウダラの漁期には、原卵の鮮度を保つことができる漁獲後5時間以内に船上で卵を取り出し、成長具合や等級別に選り分け急速冷凍しています。
その原卵の美味しさを最大限引き出す秘伝の調味液と手間を惜しまない製法加工が、「博多あごおとし」のおいしさの秘密です。「博多あごおとし」は、平成7年に行われた全国水産加工品総合品質審査会において名誉ある農林水産大臣賞を受賞。その美味しさと品質の高さが評価されました。
 
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